南瓜丸子桂花羹
南瓜丸子桂花羹的做法说明
马不停蹄的路过一个夏天，仍是匆匆忙忙，树叶团团的小桂花把空气塞的满满，左边传来南瓜的尖叫，深秋的午后，来碗南瓜丸子桂花羹可好？
南瓜丸子桂花羹的做法与步骤
- 第1步.
南瓜切小块后倒入锅中
- 第2步.
中火煮7分钟左右，煮至酥烂后捞出。用勺子背面将它们压成泥，压成糊状就行。
- 第3步.
趁热将南瓜泥和糯米粉混合并揉成南瓜面团。
- 第4步.
趁热揉成南瓜面团。面团不能太稀，太稀的话蒸的时候不易熟，稀的话可以再加入一些糯米粉揉合，揉至面团可成型为准。
- 第5步.
揉好的面团取出后切一半，另一半备用。
- 第6步.
然后搓成条。
- 第7步.
切成一个一个的小剂子，尽量小一点，因为做的是小丸子。
- 第8步.
之后就是把小剂子揉成一个个小丸子，做的过程中面团不时的揉几下，因为面团凉了就会变干。黄黄的小圆球，是不是很可爱。
- 第9步.
羹的重点是粘稠，不用淀粉，我们改用营养价值更好的藕粉，这样汁水更加的透明，也更加的好吃。用冷水把藕粉先溶解，这样倒入锅里的时候就不会有结块啦。
- 第10步.
锅中的开水烧开后，就可以把小丸子放进去了，煮5分钟左右，完全煮熟后它们就会飘起来。
- 第11步.
这个时候赶紧把调好的藕粉汁倒入锅中，并且迅速搅拌，使它和水融合在一起。
- 第12步.
汤汁粘稠后就把桂花撒进去搅拌，可以看见干桂花在锅里受热气的作用重新绽放了。
- 第13步.
然后就可以捞出装盘了，一碗甜汤就做好了，是不是很简单，却很好吃。
