红烧虾

红烧虾的做法与步骤

1. 1.

   将虾去须（可去虾线）洗净

2. 2.

   将虾放入油锅煎炸至两面微黄，皮脆后盛出

3. 3.

   从新倒入油，加热过程中倒入白糖，糖化了加入辣椒段、八角、葱姜报锅

4. 4.

   倒煎炸后的虾，倒入少许料酒、生抽、老抽，翻炒1分钟。

5. 5.

   倒入少许水（即将漫过虾）大火待水快烧开后将火调小

6. 6.

   还剩少许汁的时候加几滴醋，烧至汁裹在虾上即可出锅