青椒炒肉

青椒炒肉的做法与步骤

1. 1.

   猪肉用清水淋洗干净，切薄片，加适量生抽、料酒、蚝油、鸡精、白胡椒粉、生粉抓拌均匀腌起备用

2. 2.

   蒜瓣切末，姜片切丝，青椒洗净，斜切小段

3. 3.

   起锅热油，倒肉片迅速炒至变色断生，盛起放在一旁

4. 4.

   锅内再热油，放姜蒜爆香，迅速倒入青椒炒两分钟

5. 5.

   倒适量生抽、蚝油，些许鸡精翻炒均匀

6. 6.

   加炒好的肉片，少许老抽，炒匀

7. 7.

   撒少许盐调味，再倒入米酒炒匀一分钟即可出锅