荷叶饼（抹茶味）
荷叶饼（抹茶味）的做法说明
荷叶饼是河北承德市汉族传统面食，今天我来教大家做好吃的抹茶味荷叶饼吧😊！有的亲不喜欢抹茶的味道可以不放抹茶粉，就变成原味了😁 夹菜就根据自己口味，自己喜欢的菜，我今天放的是蒜苔炒肉丁，希望大家能喜欢😍
荷叶饼（抹茶味）的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，面粉里面加入一大勺绿茶粉，酵母融化在水里.
- 第2步.
然后将酵母水倒入面粉里
- 第3步.
用筷子搅成絮状
- 第4步.
然后用手揉成光滑的面团，然后放温暖处发酵
- 第5步.
发酵到2倍左右的大小后，取出揉匀，排出空气，然后均匀的切成等份
- 第6步.
然后将每一份揉成圆团，再松弛10分钟
- 第7步.
取一个小面团，擀成长椭圆形，在表面刷薄薄的一层油
- 第8步.
然后面皮对折过来
- 第9步.
用干净的梳子在上面压出印，压深一点
- 第10步.
用拇指和食指在中间捏一下！将所有的都这样做好
- 第11步.
最后放在蒸锅上，锅里放温水，发酵约15分钟。然后开中火开始蒸上15分钟即可！
- 第12步.
准备食材！！！猪肉、辣椒切小丁，备用
- 第13步.
蒜苔、葱切小段，猪肉丁爆炒
- 第14步.
翻炒至猪肉变色后，下入葱粒炒香，加入食盐、十三香、酱油和鲍鱼汁调味，放入蒜苔和青椒红椒翻炒，炒至辣椒入味后，洒点白芝麻，炒拌均匀，关火即可
- 第15步.
将炒好的肉粒放入盘中，配荷叶饼，夹着吃，美味！！
小贴士
加入面团的水，要酌量添加，因为各种面粉的干湿度都不大一样，跟平时做馒头一样的水里即可！
蒸好之后，关火3~5分钟再揭开盖子！
