干锅鱼片菜花
干锅鱼片菜花的做法说明
从冰箱里翻出一块陈年老胖头鱼，还是好几个月之前老妈拿来的，虽然还可以吃，但冻了这么久鲜味全无，只好下点猛料，看我妙手回鲜吧！
干锅鱼片菜花的做法与步骤
- 第1步.
准备原材料
- 第2步.
菜花洗净掰成小块，鱼肉去掉大刺
- 第3步.
切片，腌制
- 第4步.
鱼片裹面粉
- 第5步.
鱼片炸熟控油备用
- 第6步.
加入豆瓣酱炒香
- 第7步.
加入菜花炒熟
- 第8步.
加入鱼片炒匀，最后放韭菜，炒匀出锅！
- 第9步.
出锅啦！
- 第10步.
配米饭或馒头超好吃！
小贴士
Tips：1.鱼在稍稍冻硬的状态下更好片鱼片，如果实在搞不定，那就鱼段，鱼块都可以啦！
2.菜花我是先淋了一点油放在空气炸锅里炸了7分钟，这样节省时间，而且口感更加干香，如果没有，就耐心炒吧！
3.郫县豆瓣酱是这道菜的灵魂，不建议换成其他调料，当然啦，用其他酱料做出的就是其它口味滴，也可以试试！
