芋泥糕
芋泥糕的做法说明
附加个甜版的～同样的做法，只是去掉五香粉和黑胡椒，换成白砂糖即可～
简易酱汁：取蒜末，酱油，辣椒混合即可
芋泥糕的做法与步骤
- 1.
芋头削皮后切小块，放锅内蒸熟（大概15～20分钟），筷子戳一下能戳穿就好了
- 2.
蒸芋头期间取一个锅，将粘米粉加适量清水混合成浆（直接在锅内混合比较方便），加入适量五香粉和黑胡椒粉
- 3.
取一个6寸活模，或其他容器，均匀抹上一层植物油
- 4.
把蒸好的芋头趁热用勺子压成泥，倒入米浆的锅内混合，然后加热一下，至芋泥浆变得粘稠略呈块状即可
- 5.
将混好的芋泥倒入之前准备的模具中，振几下，抹平表面，置入锅中蒸20～25分钟左右
- 6.
蒸好后放凉切块，可以直接淋酱汁吃，也可微煎后蘸酱汁吃～
小贴士
1.压芋泥时不要一直往下压，可以跟刮奶油一样刨着压，很容易成泥
2.切块时淋下冷水再切不容易粘
3.喜欢吃蒜的朋友可以在芋泥中混入爆香的蒜末
