萝卜炖牛腩
萝卜炖牛腩的做法说明
天冷，喝汤和大口吃肉更配哦。天气一旦变冷，人的胃口就会大开，大口吃肉，小碗喝汤，温凉胃、暖双手。
萝卜炖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛腩改刀焯水，红白萝卜、姜、葱改刀备用。
- 第2步.
锅烧热下少量色拉油烧热，放入处理好的牛腩和葱姜煸炒片刻，随后放入干辣椒和八角，最后放入适量红烧酱油给牛腩上色。
- 第3步.
加入足量的清水烧开。
- 第4步.
烧开后倒入汤锅盖盖子小火炖煮一个小时。
- 第5步.
开盖放入红白萝卜，并调好盐味，炖至牛肉和萝卜软烂为止。
- 第6步.
热气腾腾的萝卜牛肉汤出锅喽。
小贴士
1. 提前将牛腩用冷水泡上，将其中的血水泡出，这样可以不必焯水而且能更能保留牛肉中的水分和鲜味。
2. 放入几颗山楂干到汤中，能缩短牛肉炖烂的时间。
