红烧茄子

红烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子切滚刀，泡入清水中备用；青椒切成小截，酸切片备用。

2. 第2步.

   热锅凉油，烧热之后入蒜片爆香，倒入滤干的茄子爆炒，然后加两勺郫县豆瓣炒香。中间不许间隔多长时间即可倒入青椒爆炒，盖上锅盖焖一分钟，拿起锅盖加入糖、鸡精、味精、盐和花椒面即可出锅。色香味俱全，配上一碗米饭和一碗汤，简单而又温暖。赶快进入厨房试一试吧。