鲜菇笋丁焖鸡
鲜菇笋丁焖鸡的做法说明
鸡肉，鲜笋，蘑菇，常用的三种提鲜食材，与其他食材的无限搭配组合都好吃的不得了，如果三鲜合体呢？那简直了！鲜！鲜！鲜！汤还可以泡饭，干掉了两碗大白米饭！
鲜菇笋丁焖鸡的做法与步骤
- 1.
大锅加凉水，加两半蒜，几片姜，一些花椒，料酒，鸡腿洗净放入加盖，大火烧开关火焖20分钟，半熟，增香去腥去血水。
- 2.
期间切蔬菜，香菇切片，青椒切小块，笋切丁飞水烫过沥干。切几片姜，一点蒜末，大葱切圈，红椒掰碎。
- 3.
鸡腿捞出凉水冷一下，手撕成小块。
- 4.
炖锅放油，两勺糖炒出焦糖色，倒入鸡块快炒，加入姜片蒜末小红椒，一小勺料酒，两大勺生抽，一小勺老抽，翻匀即加入笋丁，放盐翻两下就加盖小火焖10min，不放水！
- 5.
放入蘑菇和大葱，继续焖5min。
- 6.
蘑菇软了后放青椒翻炒一会，断生即可不要焖软了，看胃口再调点盐巴，出锅热气一激葱花，吃饭去咯～
小贴士
用铸铁锅，砂锅，炖锅，比炒菜铁锅好。
