双色馒头
双色馒头的做法与步骤
- 第1步.
南瓜洗干净后切片。
- 第2步.
上锅蒸熟。
- 第3步.
取100克南瓜。
- 第4步.
用勺子压烂成泥。
- 第5步.
加入150克面粉、1.5克酵母。 （南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）
- 第6步.
揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
- 第7步.
紫薯去皮，切片。
- 第8步.
上锅蒸熟。
- 第9步.
取100克，用勺子压烂成泥。
- 第10步.
加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。 （如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）
- 第11步.
揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
- 第12步.
把面团分成50克一个的面团，每种颜色各2个。
- 第13步.
取紫色面团。
- 第14步.
用手压扁。
- 第15步.
把紫色面团用擀面棒擀成椭圆形。
- 第16步.
再取黄色面团。
- 第17步.
用手压扁。
- 第18步.
把黄色面团用擀面棒擀成椭圆形。
- 第19步.
将黄色面皮放在紫色面皮的上面。
- 第20步.
从一头卷起。
- 第21步.
滚圆。
- 第22步.
捻紧封口。
- 第23步.
用刀切开。
- 第24步.
用筷子在每个的中间压一下。
- 第25步.
两边翘起露出里面的颜色即可。
- 第26步.
取出筷子。
- 第27步.
侧面图。
- 第28步.
按照此方法做好其他的面团，然后放入蒸锅。 醒发15分钟。 大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
- 第29步.
成品图。
