糖醋小排
糖醋小排的做法说明
其实，以前我是不吃肉的，但自从成了吃货，就挡不住了……特别喜欢酸酸甜甜的感觉~
而且，给孩子吃也很棒！
糖醋小排的食材和调料
| 猪小排 | 500g |
| 盐糖醋味极藓 | 少许 |
糖醋小排的做法与步骤
- 第1步.
用温水清洗猪小排，注意将肉上血丝清洗干净，洗完后沥干水分（时间紧的可以用厨房用纸吸附水分）
- 第2步.
锅烧热放油，油热后将排骨下锅，进行翻炒，直至两面呈现金黄（有人喜欢用热水焯排骨，但我觉得这样不能保证肉香）
- 第3步.
平常我会加一勺料酒，今天家里没料酒了，我用了两勺低度白酒代替的
- 第4步.
加两勺味极鲜
- 第5步.
加两勺醋
- 第6步.
加三勺半白糖
- 第7步.
加一碗清水，盖过排骨为准
- 第8步.
烧开后转小火盖锅盖焖20分钟左右，（大火炖出来的肉会很紧致，老人和小孩吃不惯），如果老人吃，最好炖的时候搁电饭煲里焖，注意不要烧糊了
- 第9步.
出锅装盘
小贴士
排骨最好选肋条排骨，这样的容易做；糖醋排骨做出的肉一般都会比较紧致
