日式可丽饼
日式可丽饼的做法说明
看了好多方子每个人的材料比例都不一样，不过看了很多日本菜谱比例都差不多，所以记下来
PS：外面卖的面糊明显比较稠，但是家里如果没有可丽饼机的话还是稀一点比较好，做出来的也比较薄
之前做出来的很厚的真心不太好吃吃了一嘴面的感觉，这个做千层也不会感觉全是饼皮
日式可丽饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉过筛
- 第2步.
加糖搅拌
- 第3步.
边搅拌边放鸡蛋
- 第4步.
搅拌成糊状，把所有的干粉拌进去
- 第5步.
放黄油，搅拌均匀（乳化作业做好直到看不出油）
- 第6步.
放牛奶搅拌均匀（分三次）
- 第7步.
过筛
- 第8步.
室温静置30分钟
- 第9步.
不粘锅擦一层油
- 第10步.
中小火把面糊放进去转动锅子摊平，边边烤干了之后翻面等个10秒钟，然后拿出来
- 第11步.
下面是收的两种可丽饼的方式，个人认为比较简单
- 第12步.
V里面铺满
- 第13步.
放酱
- 第14步.
冰激凌放在V的右上
- 第15步.
三分之二处对折（仔细看材料的位置）
- 第16步.
第二种简单暴力的方法，一大坨香蕉
- 第17步.
一大坨草莓（放你自己喜欢的水果 一大坨）
- 第18步.
一大坨奶油
- 第19步.
一大坨topping
- 第20步.
四边对折到中间，直接倒扣到盘子上！开吃！
小贴士
1、鸡蛋面粉牛奶的比例是1:1:2.5ml
2、盐是为了提味
3、这个步骤是为了做好乳化作业，避免静置的时候浮了一层油，也可以直接把所有的东西放在一起用电动打蛋器打到混合均匀
