麻麻炸猪排

麻麻炸猪排的做法与步骤

1. 第1步.

   猪排用松肉锤打松，要下手狠一点打松。加入葱姜水，黄酒，白胡椒腌半小时，加入一个鸡蛋，抓匀再腌一个小时。

   
2. 第2步.

   过三关，面粉～蛋～面包屑，腌好的猪排两面先沾匀面粉，再沾匀蛋液，最后面包屑，沾好面包屑后用手掌轻轻压一下，让面包屑沾的紧一点。

   
3. 3.

   炸锅油加热，油热后放几粒面包屑进去，如果马上散开炸香，表示油温已经适合开始炸猪排。依次把猪排放进锅内炸，不要经常翻动，炸好一面，再炸另一面。炸至两面金黄，既可出锅。