蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法说明
今天是2015年的最后一天，跨元旦、春节、各种聚会怎能没有蒜蓉粉丝蒸扇贝呢！冬天的扇贝各个有黄，棒棒的！因为微信上好多朋友想知道做法，之前也没准备，这个菜谱是2次做扇贝的图解组成的
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法与步骤
- 第1步.
杀扇贝：用水果刀把扇贝敲开，用刀把扇贝肉从壳里剔出来，去沙包，洗干净肉。选好刷的一半壳，用牙刷把壳子刷干净
- 第2步.
剃好的扇贝肉是这样子的
- 第3步.
取碗，放水，少许盐，把贝肉放进去泡2-3分钟，用筷子顺时针搅贝肉把它洗净，洗好的扇贝肉用盐胡椒粉各一克，料酒，淀粉抓匀
- 第4步.
龙口粉丝用水泡软，很爱软的
- 第5步.
用压蒜器压蒜蓉，炒锅里倒油，还没热时就把蒜蓉倒入炒制，这样蒜蓉不爱糊，炒香蒜蓉盛出
- 第6步.
炒好的蒜蓉和蒸鱼豉油混合，加少许糖，不然太咸
- 第7步.
蒸锅中放扇贝壳，上面放粉丝，粉丝上放扇贝，爱吃粉丝的，再放一层粉丝，上面放姜丝
- 第8步.
这是放好姜丝的扇贝，上锅蒸，水开锅以后上气蒸5-7分钟
- 第9步.
蒸好后，姜丝拿掉，放蒜蓉和蒸鱼豉油混合的那碗汁，一个扇贝上至少放一勺，多放点好吃
- 第10步.
添葱花，泰椒
- 第11步.
拿干净锅烧一点热油，浇到扇贝上，大功告成！
