红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的做法与步骤

1. 1.

   准备工作：切好葱姜蒜小米椒，鱼洗净，鱼背上划几刀，抹上一点盐淋点生抽腌制片刻，鱼肚子里塞点姜片。

2. 2.

   锅烧热，加油，烧热后，将鱼放入油锅，煎一下，翻个面，再煎一下。

3. 3.

   先加醋，再加点生抽，把姜蒜辣椒倒入，加水，没过鱼，加两勺盐，盖上锅盖，开始煮。

4. 4.

   几分钟后，将鱼翻个面，将火开小继续慢炖，直到水蒸干了些以后撒上葱，关火出锅。