肉汤圆
肉汤圆的做法说明
#主要看气质：白胖有料#
这两天朋友圈被#主要看气质#的话题给刷屏啦
厨娘我虽未中招
但是，作为圈内人还是要积极响应
所以，今天主推气质绝佳的肉汤圆
白胖有料哦
供各位看官慢慢享用\(^o^)/~
肉汤圆的做法与步骤
- 第1步.
备好原料；
- 第2步.
肉糜中加入料酒、生抽、糖、香葱腌制备用；
- 第3步.
打一个鸡蛋，加入少许淀粉或是面粉；
- 第4步.
搅拌均匀备用
- 第5步.
电饭锅抹上薄薄一层油开#快速档#加热，待油热后，将电饭锅胆拿出，加入一半蛋液，旋转电饭锅胆，让蛋液摊匀；
- 第6步.
蛋液摊匀后，将电饭锅胆放回电饭锅内，继续翻面煎；
- 第7步.
煎熟后出锅；
- 第8步.
待鸡蛋片晾凉后切丝备用；
- 第9步.
大碗内加入糯米粉，加温水揉成团；
- 第10步.
揉成团即可；
- 第11步.
取一小团粉团，放在掌心搓圆，用大拇指按出一凹槽，放入肉馅，收口捏紧继续搓圆即可；
- 12.
电饭锅内加水烧开后，放入做好的肉汤圆煮；
- 第13步.
在煮汤圆的过程中，在碗中放入鸡蛋丝、紫菜碎、香葱、盐备用；
- 第14步.
将煮好的汤圆盛入碗中，搅匀即可食用。
小贴士
PS：①摊鸡蛋的时候，要加入少许淀粉或面粉，增加蛋液的粘性，容易摊薄；
②加入蛋液要迅速旋转锅，以免蛋液凝固摊不薄；
③关于制作汤圆的具体手法，厨娘我又要做饭又要拍照，实在搞不定，大家可求助度娘。
