黄油面包卷儿
黄油面包卷儿的做法说明
第二次做面包，比第一次大有长进！全手工完成，自我感觉还是比较完美的！继续努力！
黄油面包卷儿的做法与步骤
- 第1步.
除黄油以外的所有原料放在一起加水拌匀，揉面团至光滑！醒发20分钟后加入黄油继续揉面团！会发现面团已经很软闻起来也很香！直至扩展阶段出膜！继续醒发！
- 第2步.
发酵至原来体积的1.5或2倍大，手指蘸面粉中间插孔不回缩！发酵完毕.
- 第3步.
均匀分成几等份儿！滚圆！盖上保鲜膜松弛十分钟！
- 第4步.
逐个将面团搓成水滴状，便于接下来操作！
- 第5步.
用擀面杖擀成三角形状，如果不是很规则，用手抻一下，无论怎样尽量做成如图所示！😄
- 第6步.
逐个将每份从宽的一头向窄处卷成羊角状！我做的之所以大小不一是因为其中八个里面夹了火腿肠！😊
- 第7步.
再次入烤箱，底部放一碗热水发酵至1.5倍左右！拿出刷蛋液！待蛋液吸收一下，入烤箱……
- 第8步.
面包胚入烤箱上下火160度，20分钟！最后几分钟可调温度至200度便于上色！烤好出炉！也可适当再刷一层事先预热过的花生油！色泽会更诱人哦😍！
- 第9步.
再来一张特写！真的很软很美味😍😍😍哦！
小贴士
1.所有原料视自己的喜好灵活添加，没有定量，熟能生巧……
2.烤箱的温度基本可以在160-200度之间，时间就可以在15-20分钟！灵活一下即可！
