酥得掉渣的千层牛角面包

酥得掉渣的千层牛角面包的做法与步骤

1. 第1步.

   用厨师机把除馅料外的其他原料搅拌成面团，放入冰箱冷藏至少6小时。

   
2. 第2步.

   黄油馅擀平，冷藏30分钟。面团擀成能包住黄油馅大小，对角包住黄油馅，擀成长方形。

   
3. 第3步.

   叠被子叠成三层，放入冰箱冷藏30分钟。

   
4. 第4步.

   再继续重复叠被子3-4次后，最后擀平成长方形，切长三角，卷起成牛角放入烤盘的纸上，放在温暖潮湿的地方醒15-20分钟。发酵长大一点后，刷上蛋液。

   
5. 5.

   烤箱预热，400度烤20-25分钟。