手指饼干Lady Fingers

手指饼干Lady Fingers的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄蛋清分开。用一半细砂糖打发蛋清，直至提起成软弯钩。

2. 2.

   另一半细砂糖打发蛋黄，加入香草精，打法蛋黄直至提起低落成纹路，但是纹路马上消失。筛入低筋面粉。

3. 3.

   预热烤箱。将蛋白糊倒入蛋黄糊，翻拌手法拌匀，倒入裱花袋。烤盘上铺纸，裱花袋剪小口，把面糊挤到纸上成条状。

4. 4.

   260F（130C）烤30分钟。