美味私房茄子

美味私房茄子

啤啤的厨房

美味私房茄子的做法说明

跟麻麻学的菜，吃过的都赞不绝口，食材简单，做法也不复杂，不爱茄子的小盆友都超爱。配米饭无敌。刚好买了茄子的亲可以试试啊保证不会后悔！

美味私房茄子的食材和调料

茄子	一只大的长茄
葱、姜、蒜	适量
酱油、醋、耗油、盐、糖	适量
青椒、香菜	适量
鸡蛋	两只

美味私房茄子的做法与步骤

第1步.
茄子切厚片，鸡蛋打散，蒜压扁，葱切段，姜切片，酱油、醋、耗油、糖、盐、水调汁。
第2步.
茄片蘸鸡蛋液炸至金黄，控油捞出。
第3步.
锅中留一点底油爆香八角，葱姜蒜，放入炸好的茄片，略掂炒，加入调好的料汁，略翻调整水量咸淡，加入青椒掂炒一两分钟，关火，入盘，撒香菜。
第4步.
来吃吧，美味超下饭！

小贴士

茄子炸熟后较软不要使劲翻炒，否则容易炒碎。蘸了蛋液炸茄子不怎么吸油不会有油腻感，当然喜欢特清淡的请飘过。

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