曲奇饼干
曲奇饼干的做法说明
这款曲奇饼干是昨天陪好朋友参加烘焙比赛时，五星级大厨分享的方子，口感酥松。
曲奇饼干的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
黄油切成小块，室温使其融化；鸡蛋打散；易小焙蛋糕粉和吉士粉过筛。
- 第3步.
将糖粉和黄油混合，用打蛋器打至顺滑，体积稍有膨大；分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要打到鸡蛋液与黄油完全混合。搅打完成后，黄油体积蓬松，颜色发白。
- 第4步.
将过筛后的易小焙蛋糕粉和吉士粉倒入黄油中，用刮刀将面粉和黄油搅拌均匀。
- 第5步.
将面糊装入裱花袋中，挤在烤盘上，放入预热好的烤箱中，180度15分钟。
- 第6步.
成品
小贴士
1、请根据自家烤箱情况进行温度和时间的调节！
2、原方糖粉90g，如果你像我一样不爱吃很甜的，70g刚刚好。
3、黄油一定要打发！不然口感不酥松！我看五星级大厨做出来的曲奇花纹也会消失一点点的。
