KTV煎虾
KTV煎虾的做法说明
走之前朋友一起去唱歌，作为穷学生的我终于下血本请客点了一盘虾，很好吃(虽然我只得吃了虾头)，事后回忆起味道做了这道菜
KTV煎虾的做法与步骤
- 1.
处理虾:用牙签去虾线，用厨房剪剪掉虾的角和脚还有须，用水清洗
- 2.
大蒜切片，锅放油，下蒜片煎至焦黄，捞起备用
- 3.
就着煎蒜片的油，平放入虾子，撒少许盐，煎至两面虾壳发白变脆，夹出
- 4.
锅里的虾油不要倒，加入糖 蚝油 酱油，开小火做咸甜酱，一边搅拌一边试味道
- 5.
咸甜酱做好后，加入煎香的虾子，快速翻动使虾都裹上酱
- 6.
把虾夹出来摆好盘，淋上剩余的酱，最后把煎香的蒜片撒上
小贴士
调味料的计量比较微妙...主要还是靠自己尝
另外 因为虾壳已经煎脆，所以吃时候不用去壳的
