奥利奥冻芝士蛋糕
奥利奥冻芝士蛋糕的做法说明
这款冻芝士蛋糕不仅味道赞而且重点是不需要用烤箱喔，制作过程也很简单哈哈！用的模具是6寸的！此配方是我调整了几次后觉得不错才来跟大伙分享的~有不懂的可以留言我看到会及时回复的~
奥利奥冻芝士蛋糕的食材和调料
| 奥利奥碎（夹心去掉） | 60g |
| 黄油 | 30g |
| 奶油奶酪 | 150g |
| 牛奶 | 60g |
| 细砂糖 | 30g |
| 柠檬汁 | 10g |
| 朗姆酒 | 5g |
| 淡奶油 | 150g |
| 蛋黄 | 1个 |
| 吉利丁片 | 2片 |
| 奥利奥碎（夹心去掉） | 适量（做中间夹层用的） |
奥利奥冻芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将黄油隔水加热至融化
- 第2步.
用擀面杖将奥利奥饼干敲碎（尽量敲得碎一点）
- 第3步.
将融化的黄油跟敲碎的奥利奥饼干搅拌均匀，倒入包好保鲜膜的模具里，铺平整压实，然后放入冰箱备用~
- 第4步.
先将二分之一的牛奶，细砂糖，蛋黄隔水加热搅拌融化
- 第5步.
加入软化好的吉利丁片还有朗姆酒，搅拌均匀后放至一边备用
- 第6步.
奶油奶酪跟另外二分之一的牛奶隔水加热，然后打发至顺滑无颗粒
- 第7步.
将步骤5跟步骤6的材料搅拌均匀后加入柠檬汁
- 第8步.
加入打发好的奶油搅拌均匀
- 第9步.
搅拌好的样子~~（如果有颗粒的话可以用筛子过滤一下）
- 第10步.
先倒入一半的糊后撒一层奥利奥饼干碎，然后将剩余的糊都进模具里，然后抹平放进冰箱2小时以上~
- 第11步.
脱模后用奶油跟奥利奥饼干碎装饰一下即可！
小贴士
1.强烈建议在做之前先将淡奶油打发好放冰箱里备用喔！
2.有的朋友觉得用保鲜膜围着脱模以后蛋糕边会凹凸不平，保鲜膜其实可以不用的哈~我只是怕脱模的时候饼干碎会漏出来而已~
