猪肉肉松
猪肉肉松的做法说明
起因是想做肉松面包，觉得外面卖的肉松添加剂多、而且又贵，翻了翻菜谱居然这么简单.....后悔没早做！
猪肉肉松的做法与步骤
- 第1步.
将瘦肉进入凉水，将血水泡出。把肉切成3厘米见方的小块。
- 第2步.
将肉块放入凉水锅里焯水去血沫，同时加适量葱和姜片去腥。
- 第3步.
将肉放置在高压锅里再加工，同时加黄酒、葱姜、花椒，上汽后20分钟左右即可。
- 第4步.
将肉捞出沥干、稍凉，装入保鲜袋，挤出空气并将口封住。用擀面杖敲打，将肉打散。
- 第5步.
将肉碎放入面包机，加入盐、糖、蚝油、生抽、五香粉、白胡椒粉。设定果酱程序。
- 第6步.
制作过程中或一个程序完成后可以尝尝味道，根据个人口味添加调味料。如果一个程序后颜色不够满意，可以重复一个程序。
- 第7步.
晾凉装入干净干燥的密封罐中保存。
小贴士
第二个程序时要注意观察，以防火大糊了。
