辽宁正宗春饼
辽宁正宗春饼的做法说明
春饼，是立春当天，东北当地的一种特色卷饼。立春吃春饼是一种传统的习俗
辽宁正宗春饼的做法与步骤
- 第1步.
用开水和面用筷子搅拌，搅拌后剩下的干面再加些凉水和，和成正常面团，醒面2小时左右。这样做面会比较软，口感较好
- 第2步.
面醒好后，擀成面皮稍后，手心大小左右即可
- 第3步.
把三个面皮放在一起，中间接触面油抹匀，把全部的面整理好
- 第4步.
三个面皮一起擀，擀匀。如图大小
- 第5步.
可以放在电饼档里煎好，三张春饼能分开既熟
- 第6步.
饼煎好后用笼布盖好，避免变硬
- 第7步.
葱斜切，在做饼前切好
- 第8步.
里脊肉切条后用蛋清爪匀，肉的口感较好，做好后放置
- 第9步.
五花肉等切好，放置
- 第10步.
绿豆芽洗好放置
- 第11步.
东北酸菜炖白肉，最后加粉丝，将菜收汁
- 第12步.
加葱姜，爆炒里脊肉，稍微加香醋去醒，放盐和十三香若干
- 第13步.
将鸡蛋炒好，注意要嫩，在锅内油不热的时候倒入翻炒
- 第14步.
正常豆芽炒肉的步骤，网友们可以自由发挥
- 第15步.
各种备好后就可以开饭了
- 第16步.
卷菜也很重要，先放酸菜白肉，其他随意加入
- 第17步.
卷好后，就可以尽情品尝了
小贴士
春饼备料环节很重要，配的菜有卷鸡蛋，酸菜白肉，肉炒豆芽，大葱。吃的时候一定要加葱，非常好吃。因为做春饼太麻烦，所以每次吃都很期待，正宗的传统的不能丢，喜欢吃辣的亲也可以尝试。我非常喜欢吃辣，春饼是我第一次觉得不加辣椒也非常好吃的饼。网友们尝试的话可以先备材料，备好后再做饼，炒菜放最后。第一次在下厨房上发菜谱。希望大家可以尝试٩(๑^o^๑)۶
