圣诞花环面包
圣诞花环面包的做法说明
圣诞节将至，做个花环面包给圣诞添姿彩吧，这是我的圣诞烘焙系列之二哦。
圣诞花环面包的做法与步骤
- 第1步.
除红曲粉、抹茶粉、可可粉以外的材料按照顺序依次放入面包桶内。
- 第2步.
面包机发面程序。
- 第3步.
程序结束后取出来整形。
- 第4步.
排气后平均分成四等分。
- 第5步.
分别加入红曲粉、抹茶粉、可可粉。
- 第6步.
充分地揉入面团。
- 第7步.
把每种面团平均分成6份。
- 第8步.
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
- 第9步.
取四色小面团分别搓成长条。
- 第10步.
每两条合并在一起。
- 第11步.
分别扭成杂花长条。
- 第12步.
再将扭成杂花长条的两条合并在一起，扭成杂花长条。
- 第13步.
盘成圆圈放入模具中。
- 第14步.
放温暖处进行二次发酵。
- 第15步.
发酵结束。
- 第16步.
表面刷蛋黄液。
- 第17步.
撒上芝麻。
- 第18步.
入预热200度的烤箱，中层上下火烤20分钟左右（最后5分钟加盖锡纸），至上色满意熟了就可出炉。
- 第19步.
出炉放晾网冷却。
- 第20步.
成品图。
- 第21步.
成品图。
- 第22步.
切面图。
小贴士
1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。
2、不同的烤箱，时间的长短会有所差异，请自行调整。
