阿胶糕固元膏
阿胶糕固元膏的做法说明
阿胶糕又名固元膏，固元糖，是用阿胶、红枣、核桃、枸杞、黑芝麻调配以黄酒熬制而成的膏状食物，具有补气血，增强体质之功效，特别是针对女性体弱气虚者，具有显著作用。女人离不开糖，故阿胶糕原料食材本身含糖比较高，有的配以冰糖熬制，但针对老年人降低糖分的要求，在此不建议加冰糖。“熬糖做酒称不得老手”，所以阿胶糕的熬制工艺比较讲究，十分影响口感和产品功效。
阿胶糕具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。
阿胶糕固元膏的做法与步骤
- 第1步.
准备不锈钢锅或者砂锅。古代给皇上进贡熬胶用的金锅银铲，咱屌丝就用不锈钢锅或者砂锅，但是不可以用铝锅或铁锅，切记!
- 第2步.
黑芝麻先炒熟烘干表面水分。
- 第3步.
核桃仁用烤箱叮上六分钟
- 第4步.
阿胶块事先打成粉，如果没有打粉机，可以先用布将阿胶块包起来，用刀背砸碎，提前2-3天一起，放到黄酒中烊化(也就是泡一泡直到阿胶完全化开)
- 第5步.
打好粉的阿胶
- 第6步.
事先准备好一个大一点的托盘，在盘子里垫一层保鲜膜，再在保鲜膜上刷一层香油，以防止粘住盘子。
- 第7步.
倒入黄酒和冰糖开熬
- 第8步.
中火煮开，转小火。胶浆变的浓稠，提起铲子浆成片滴落为好，俗称"挂旗"。挂旗后记得把火关小，大概40分钟左右，期间要不停搅拌，以防粘锅
- 第9步.
加入核桃仁、红枣
- 第10步.
最后加入黑芝麻（一定要最后加黑芝麻） 辅料依次加入，搅拌动作要快
- 第11步.
全部拌匀就立即出锅，铺在托盘上，用木铲将表面抹平；放至阴凉的地方放凉
- 第12步.
做好的阿胶糕
- 第13步.
待完全凉透后，用利刀切成薄片，装在保鲜盒里，放于冰箱冷藏保存，早晚各吃一块
- 第14步.
可以阿胶糕真空起来。这样放冰箱保质期可以更久一些。熬制阿胶糕过程中有不明白的地方可以微信：FUJ1856 向我咨询
小贴士
1、例假、感冒、上火时停吃。
2、不能吃大蒜、萝卜，喝浓茶。
3、阿胶糕早上空腹吃效果最佳，一般都要饭前吃。
4. 本人微信：FUJ1856
