凉拌冬笋
凉拌冬笋的做法说明
快手简单又清脆爽口的时令菜（若做下饭小菜，只需多加适量盐，20天后食用）
凉拌冬笋的做法与步骤
- 1.
冬笋剥壳切片，也可切丝。
- 2.
水烧开笋入锅煮至熟。
- 3.
捞出后立刻入凉开水中使其断筋脆爽。
- 4.
待凉透沥干水分。
- 5.
加入所有配料拌匀即可上桌。
小贴士
1. 水开之后笋入锅中小火即可，防止溢出。
2. 橄榄油宜生食，避免高温营养流失。
3. 如做下饭小菜，多加适量盐可食多日。
温馨提醒：腌制菜一周到两周的时间段里亚硝酸盐含量达到高峰，多食会增加患癌风险，建议腌制菜20天后食用更安全。
