年糕烧排骨

年糕烧排骨的做法说明

看过好多版本的年糕排骨，都是以宁波年糕为主，一直觉的家乡的年糕（无锡）才是最好吃的，无奈里面加了白糖桂花，要做成菜，似乎让人觉的口味又咸又甜很奇怪！昨天，终于还是决定尝试一下，果不其然，无锡年糕烧排骨，味道很赞哦！

第1步.
年糕切成小块，入油锅炸至表面金黄，备用
2.
排骨洗净，放锅内焯去血水后用清水洗净，沥干水分，备用
3.
锅内放入适量色拉油，加热，生姜炝锅，倒入排骨煸炒，直至排骨两面颜色金黄，再加入料酒，清水，少许盐，老抽，各种香料，一起煮开后加入适量冰糖，开中火煮10分钟，转至小火焖半小时。
第4步.
排骨煮熟后加入年糕一起翻炒，然后大火收汁。最后出锅装盘前撒入芝麻即可。