西洋菜鲷鱼羹
西洋菜鲷鱼羹的做法说明
营养全面，做法简单
就是耗时间╮（╯＿╰）╭
西洋菜鲷鱼羹的做法与步骤
- 第1步.
小排加料酒，姜汁（姜片）出水，重新加足够水（推荐2000ML），4只蘑菇，大火烧开，中火熬至汤色发白。
- 第2步.
西洋菜摘嫩心，萝卜、笋切丝，蘑菇1只切丁备用
- 第3步.
鲷鱼切丁，放2g盐和几滴生姜汁腌一下。豆腐切丝备用
- 第4步.
大火，几滴油，除了豆腐丝，鲷鱼粒和西洋菜心，其他都立刻丢进去拌拌匀，刚才的小排汤捞掉小排，汤放进来。
- 第5步.
待汤开，蘑菇粒沉下去，下豆腐丝，转小火，轻轻溜匀，豆腐丝浮起来下鲷鱼粒，继续溜，小火15分钟熬。
- 第6步.
下西洋菜，按个人口味再加点盐调味，起锅
- 第7步.
盛起，吃吧
小贴士
做各种丝的羹，个人比较喜欢用姜汁，调香，但是实际吃不会有姜丝特别浓的味道，整体鲜美，口味和谐，层次丰富。只用蘑菇氨基酸和小排里脂肪结合的鲜味。
