桂花戚风蛋糕

桂花戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将干桂花加入热水，混合搅拌均匀，放凉备用。

   
2. 第2步.

   蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀后，再加入上一步的桂花水，搅匀。

   
3. 第3步.

   加入植物油，继续搅拌。

   
4. 第4步.

   筛入低筋面粉和盐，搅拌成糊状。

   
5. 第5步.

   蛋白中加入细砂糖打发至干性发泡。烤箱180度预热。

   
6. 第6步.

   取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

   
7. 第7步.

   再将蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中，翻拌、切拌均匀。

   
8. 第8步.

   将混合均匀的面糊倒入模具，在桌面上震几下，放入预热好的烤箱，180度，烤50分钟。

   
9. 第9步.

   烤好后取出烟囱模倒扣，普通圆形模正面向上摔模。完全冷却后脱模即可。

   
10. 第10步.

    成品，香气十足！