糖醋排骨
糖醋排骨的做法说明
我就是爱吃吃吃
糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨切小段 用清水洗干净
- 第2步.
锅中倒入凉水 放入排骨 生姜片
- 第3步.
煮至 表面浮起一层白沫 然后捞出 用热水将白沫冲洗干净 沥水待用
- 第4步.
锅烧热 倒入油 然后把沥干水的排骨放入锅中 并放入生姜蒜子 煎到焦黄 如果不想吃太脆的 就自己把握时间
- 第5步.
然后再把排骨盛出 将锅中多余的油 倒出 留一层底油 然后放入冰糖 小火至 冰糖完全融化并且鼓黄色泡泡 倒入开水 然后加入 盐 醋和白胡椒粉 味道调好后倒入排骨 水要淹没排骨 开大火至水煮开 然后小火慢慢熬
- 第6步.
现在就等到排骨煮到酥软 大约30分钟后见锅内水不是很多之后 开大火收汁
- 第7步.
收汁时不停晃动锅 以免粘锅 然后就可以起锅了
- 第8步.
装盘就好了 也可以撒点芝麻 会更加香并且漂亮
