锅塌土豆丝

锅塌土豆丝的做法与步骤

1. 第1步.

   土豆去皮，清洗干净，擦成细丝放适量盐搅拌均匀。

   
2. 第2步.

   平底锅倒入油（油多一点）放入土豆丝摊平，中火煎至下面成型，慢慢翻面以免弄碎（我是用盘子倒扣的）继续煎，中途如果锅里没油了适当的添加，避免煎糊。

   
3. 第3步.

   出锅，这是正面外焦里嫩特别好吃

   
4. 第4步.

   这是反面，反面特意煎的火大些，我和女儿都比较喜欢吃火大的，非常酥脆。