番茄一个洗净去蒂切片。
鸡蛋一个加少许盐打散,锅内放油适量,中火烧至五成热时倒入鸡蛋,鸡蛋膨胀起来后用锅铲把鸡蛋翻面再煎一下,再用锅铲将鸡蛋划成几块,倒入番茄翻炒,加适量盐,两三分钟后起锅,洒香葱。
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