牛肉面疙瘩

牛肉面疙瘩的做法与步骤

1. 第1步.

   将面粉倒入碗中，加入清水，用手拌匀和面。稀了就加入面粉，干了加入水。待面团不粘手就可以了。

   
2. 第2步.

   准备好新鲜的牛肉和配菜，配菜可以根据自己喜好定。

   
3. 第3步.

   牛肉厚块先用刀背拍打松散。然后片成薄片，切成条。然后加入胡椒，盐，味精和料酒及淀粉腌制10分钟。

   
4. 第4步.

   锅中放水，水烧开后把揉好的面团用手捏成揪下入水中（不要捏太大也不要太厚，以免难以煮透）；

   
5. 第5步.

   煮面疙瘩的同时将锅中倒油，加入佐料炒香，倒入腌好的牛肉和黑木耳炒至7成熟，出锅备用。

   
6. 6.

   面疙瘩水开后加入鸡蛋，青菜，待水再次开加入备好的牛肉。然后加调味料，出锅即可。