蔓越莓吐司

蔓越莓吐司的做法说明
这是易小焙面粉的试用过程!这个取自“海燕的手艺”的鲜奶吐司做基体,稍做了些改动,因为全家不喜欢黄油味,所以换成了玉米油!然后只用了一发,组织就非常细腻了!这个方子用了易小焙面包粉更加松软,而且发酵得非常均匀!
蔓越莓吐司的做法与步骤
- 第1步.
准备好各种原材料。

- 第2步.
把除蔓越莓外的所有材料放入面包机中,(我喜欢胡萝卜,所以加了一小根。)按和面程序,启动!

- 第3步.
我是东菱1301机型的面包机!一个和面程序是20分钟,我用了三个程序!就是这种状态!

- 第4步.
我每次撸吐司都是双倍的量!三个程序结束后我没有发酵直接分割滚圆醒发20分钟左右。

- 第5步.
然后依次把小面条擀成长舌状,放上蔓越莓,从上至下卷成面卷。

- 第6步.
放入吐司盒,放进微波炉,里面放一碗热水,进行发酵!

- 第7步.
发酵到九分满,刷上全蛋液,放上杏仁片或黑芝麻点缀。

- 第8步.
放进预热180度的烤箱大约45分钟。

- 第9步.
出炉立即脱模。由于这款吐司实在太柔软,不小心脱模脱残了些~σ^_^呵呵~

小贴士
我用面包机和面三个程序,基本就是完全阶段了。吐司的要求没有花式面包严格,所以只要揉面揉到位一发组织也能非常细腻柔软!我非常喜欢海燕姐的所有方子,特别是这款吐司!之后我做的所有面包都是以这个方子做基体。
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