蓝莓慕斯
蓝莓慕斯的做法说明
六寸活底模具一个
蓝莓慕斯的做法与步骤
- 第1步.
*吉利丁片用凉开水泡软（夏天用冰水泡软）
- 第2步.
选六寸活底模具，模具底下垫一张油纸，
- 第3步.
黄油隔水融化，去了馅的奥利奥饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。于黄油拌匀倒入模具压实，冷藏待用。
- 第4步.
蓝莓果酱中分次加入牛奶搅拌均匀
- 第5步.
果酱液中倒入隔水融化的吉利丁液搅拌均匀备用
- 第6步.
另一打蛋盆淡奶油中加入糖粉和酒打到六成发，是可流动的那种。
- 第7步.
将混合了丁液的蓝莓糊分三次与打到六成发的淡奶油混合。
- 第8步.
先将一半的慕斯液倒入模具轻轻震模。再铺上蓝莓果。再将剩余的慕斯液倒入模具。
- 第9步.
轻震模具入冰箱冷藏4小时。
- 10.
冷藏4小时后取出抚热毛巾，或着电吹风吹一下。放脱模器上脱模。
小贴士
冷藏后的蛋糕按自己喜欢装饰。
1：50克QQ糖和50水隔水融化凉后淋面。
2：5克吉利丁片，15克糖粉，100克水融化凉后淋面。
3：5克吉利丁片100克橙汁融化凉后淋面
