土鸡蛋炒出来的色泽和口感都比普通鸡蛋要好，又一款美味的快手菜。
猪肉剁碎，用盐、糖、生粉、酱油拌匀。葱，切成小段。鸡蛋打散加少许盐。葱加入蛋中，拌匀。
热锅，下油，倒入肉末，炒至变色，倒入蛋，炒至成块状，上碟。
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