自制酒酿
自制酒酿的做法说明
酒酿素俺的最爱，小时候是麻麻做给俺次，总赶脚很复杂的说，现在终于试着自己做啦，其实也灰常简单滴啊😄
自制酒酿的食材和调料
| 糯米 | 500g |
| 酒曲 | 2～3g |
自制酒酿的做法与步骤
- 第1步.
称取500g糯米
- 第2步.
糯米洗净泡一晚
- 第3步.
准备好瓶子和酒曲
- 第4步.
上蒸锅蒸30～40分钟
- 第5步.
将蒸好的糯米用凉开水打散
- 第6步.
沥干水分，撒上酒曲，搅拌均匀
- 第7步.
舀入瓶子里
- 第8步.
压实，用筷子在中间挖个洞，撒一点酒曲
- 第9步.
封上保鲜膜，放入装有温水的大锅（俺用的是炖锅）
- 第10步.
保温一天左右（可视情况换水）
- 第11步.
粗水后放冰箱保存
小贴士
芝麻叨叨:
1. 瓶子一定要干净无油
2. 有童鞋用面包机的发酵功能做，小心温度不要太高啦
3. 可以直接吃哒，不过芝麻喜欢打个蛋花在里面，吃了美美哒
