日式汉堡肉

日式汉堡肉的做法与步骤

1. 第1步.

   半颗洋葱，先横向切5～6刀，注意，留住蒂心部分不要切到底哦

   
2. 第2步.

   再直向切5～6刀，注意，一样不要切到底

   
3. 第3步.

   再从左切，右切，直到切完，最后的再切细，这方法较省时间

   
4. 第4步.

   起油锅，炒洋葱丁，炒到发黄变软，备用，不用洗锅哦，等等继续用

   
5. 第5步.

   牛奶、面包粉，泡一下变糊状

   
6. 第6步.

   绞肉、蛋、盐、白胡椒、豆蔻粉、面包糊、炒洋葱，全加入，拌到起肉筋

   
7. 第7步.

   要用手拌啦，我为了拍照才…哈哈

   
8. 第8步.

   拌好的肉泥，分大概的大小量，手沾水后，在两手间做抛接动作直到变圆，然后在中心做个小凹槽，放在垫了保鲜膜的平台上

   
9. 第9步.

   起油锅，待到锅很热时，用平铲小心的取漢堡肉

   
10. 第10步.

    注意，凹槽向下，大概要1分钟，翻面。大火是为了将肉快速烧熟，把肉汁封住

    
11. 第11步.

    翻面后转小火，蓋起来，闷煮个20分钟，看凹槽的出水，若变透明清澈，就是熟透了，不放心的话可以用筷子直直的插下去試

    
12. 第12步.

    没煮完的直接保鲜膜包起，放冷冻，下次不须解凍直接煮

    
13. 第13步.

    没來得及做酱菜，煎个蛋

    
14. 第14步.

    然后…炒个卷心菜，煮个南瓜排骨汤，添好饭撒黑芝麻，哈哈，这是日式汉堡肉特餐!