可乐鸡翅

可乐鸡翅的做法与步骤

1. 1.

   把鸡翅洗干净，在鸡翅的前后面分别各划两刀。

2. 2.

   把鸡翅和两片姜片同时放进开水里稍微煮一下，有沫子出来的时候就端开锅，倒掉开水。

3. 3.

   用热水把鸡翅洗干净，再放进凉水里泡一会。

4. 4.

   鸡翅四只，老抽一汤匙，生抽一汤匙，料酒一汤匙，拌匀。如果时间允许可以前一天晚上睡觉前腌上，如果来不及腌20分钟也可以。

5. 5.

   油加热，油热后稍微凉一下，放入两片姜片和干辣椒段翻炒，在未变胡之前放入鸡翅，快速翻炒一会，倒入可乐。可乐以刚好淹没鸡翅为宜。先开大火煮开，再转小火入味。

6. 6.

   随时注意汤汁的量，汤汁少的时候尝试一下味道，如果不够咸可以放点盐进去。煮到汤汁全部包裹鸡翅的时候就完成了。

7. 7.

   炒锅烧热，放油加热，油热后稍微凉一下，放入鸡翅翻炒，炒至两面金黄后出盘备用。