Neapolitan Cupcakes

Neapolitan Cupcakes的做法说明

来自 Jemma 的食谱，

【Neapolitan Cupcakes】
烤箱预热170°c，12个纸杯备用

cupcakes 底
200g波旁巧克力饼干屑(或你喜欢的巧克力饼干)
50g融化黄油 ，1 tbsp黄金糖浆
饼干屑➕融化黄油➕糖浆搅匀，均分到纸杯，压平，备用

For the cupcakes
125g自发粉，125g细砂糖
1/4 tsp小苏打，125g黄油*软化
2 个鸡蛋 ，1/4 tsp 香草精
1.5 tbsp 牛奶
过筛粉类和糖，放入黄油和鸡蛋中速搅拌，低速加入香草精和牛奶搅匀，面糊均分到纸杯，170°c/20-22分钟

For the topping
200g黄油*软化，450g糖粉*过筛
6-8 tbsp草莓酱
打发黄油蓬松，加入糖粉搅匀，加入草莓酱搅匀

组合
纸杯蛋糕用花嘴挤上topping，插上装饰的饼干(如图) 即可
装饰的饼干是威化饼干和卷卷的酥类饼干