鸡煲/羊肉煲
鸡煲/羊肉煲的做法说明
发现别人的一个方子，试做一下，是个冬日炖肉煲的好做法。
鸡煲/羊肉煲的食材和调料
| 带皮羊肉 | 500g |
| or 鸡翅/鸡腿剁段 | 500g |
| 洋葱 | 2只 |
| 蒜 | 2头 |
| 姜片 | 50g |
| 桂皮 | 1片 |
| 八角 | 几颗 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 青椒 | 200g |
| or 土豆 | 2颗 |
| or 干红椒 鸡煲用 | 几根 |
| 生抽 | 适量 |
| or 老抽 鸡煲用 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
鸡煲/羊肉煲的做法与步骤
- 1.
羊肉/鸡肉泡水沥干，大火煮开，沥出待用；
- 2.
铁锅里加油，放入姜片、一半的洋葱、蒜瓣爆香，入冰糖烧糖色；
- 3.
放入羊肉/鸡肉，加入生抽，如果鸡煲还可加入老抽上色，翻炒，加热汤，加入肉桂、八角or干红椒，大火煮开，转小火炖煮30/15分钟；
- 4.
加入胡萝卜，还可以加入土豆，炖煮至半熟；
- 5.
加入剩下的洋葱、蒜瓣，全部的青椒，煨熟；
- 6.
即成，整个铁锅直接上桌。
