红烧狮子头

红烧狮子头的做法与步骤

1. 1.

   将猪肉馅用花椒面、酱油、生抽、料酒、盐、葱、姜顺时针搅拌。然后把馒头屑及少量淀粉放入猪肉馅里继续搅拌。

2. 2.

   搅拌好之后把肉馅均匀分成四份，揉成四个大丸子。

3. 3.

   锅预热，放入豆油，当豆油热到50度左右，把团好的丸子放入锅内炸至两侧上色后5分钟捞出控油即可。

4. 4.

   把炸好的丸子放入盘内，放到蒸锅里蒸30分钟。

5. 5.

   蒸好之后把盘子里的汤汁倒入大勺，调味，待汤汁浓稠时关火，浇在丸子上就ok了！最后用香菜点缀一下就大功告成了！