生日蛋糕
生日蛋糕的做法说明
给朋友做的生日蛋糕，这个季节草莓不怎么好吃，但是放蛋糕上面还是比较好看的
生日蛋糕的做法与步骤
- 1.
八寸蛋糕底做法，我比较喜欢吃橙香戚风，所以每次都用橙子的戚风做底。五个鸡蛋分离开，蛋黄加25g糖打顺，加色拉油打到乳化
- 2.
加入橙汁，可以削一些橙屑加入会更香，筛入低粉拌匀至没有干粉
- 3.
蛋白打发至湿性发泡和干性之间，分三次加入剩余55g糖。
- 4.
三分之一蛋白加入蛋黄糊，炒菜手势拌匀。再倒入蛋白里全部好拌匀
- 第5步.
倒入模具，用力震几下，放入烤箱中层，130度45分钟。我的烤箱温度相对高，要是150度上层一会就糊了，里面还没熟
- 第6步.
分割三片，打发奶油，用的铁塔，很好打发，中间加几滴柠檬去腥。天热下面垫冰袋打。然后铺奶油水果，裱花。
- 第7步.
完成，简单装饰
小贴士
用的绿叶仙踪爱面包的香橙戚风的方子，特别好用。一直用都没有改过。家里人最爱这个，通常烤出来就被吃完了。
