松软无油面包
松软无油面包的做法说明
无油包 纪念我练成了手膜技能。
顺便消耗家里囤积的巧克力牛奶---直接喝太甜了。。。
下次要试试看香蕉牛奶~~
松软无油面包的做法与步骤
- 1.
将高粉，酵母，盐混合均匀；
- 2.
慢慢将巧慕巧克力牛奶倒入混合料中，搅拌均匀；（不必全部倒入，先倒入190ml左右，看面团吸水情况再逐次添加）
- 3.
揉至完全扩展阶段；静置发酵至面团两倍大。
- 4.
排气整形，盖上保鲜膜静置15分钟；
- 5.
将面团切成两块；排气， 卷入葡萄干，表面撒上杏仁片，放入烤盘发酵至两倍大；
- 6.
烤箱预热170度；将面包烤制30分钟左右取出即可。
- 第7步.
成品。非常松软。
小贴士
面团的吸水情况真是难以控制，先倒入部分牛奶再根据面团的干湿情况添加揉面好像也变的容易一点。
