蔓越莓饼干
蔓越莓饼干的做法说明
蔓越莓饼干 像是初入门新手必做的一款 不难 也不简单
但 每一个最相似的食物 总能呈现千差万别的口感
差别在于浓烈与寡淡 酥爽与绵滑
其实 分不出好坏
只在乎 你爱 或是 不爱
蔓越莓饼干的做法与步骤
- 1.
黄油软化，加入糖粉，搅拌
- 2.
一次性加入蛋液并搅拌均匀
- 3.
滴入香草精（祛除蛋腥味，可不加），及蔓越莓干（可先行切碎）
- 4.
加入混合过筛的低粉和奶粉，用刮刀将粉类与黄油搅拌均匀至无干粉状
- 5.
放入饼干整形条，挤压平整后，速冻20分钟
- 6.
用刀切片后码入烤盘，注意薄厚均匀
- 7.
烤箱预热后，165度，中层，烤制25分钟
小贴士
1、香草精依照自己的喜好
2、无需打发黄油，只需翻拌
3、饼干要放凉后才呈现酥脆的口感，烤制的时间长短视切片的薄厚而定。最好要尽力做到薄厚均匀，烤制的成熟度才能一致
