猪手煨芋仔
猪手煨芋仔的做法说明
一枚白净的猪手，加数粒憨圆的芋仔，用文火慢慢煨一锅恰到的满足
猪手煨芋仔的做法与步骤
- 第1步.
猪手洗净去毛，刀斩大块
- 第2步.
胡萝卜去皮，切滚刀块；芋仔去皮洗净，放一边备用
- 第3步.
猪手凉水下锅，加入料酒、生姜片、桂皮、八角、花椒粒、切片山楂干、红枣
- 第4步.
煮至水滚，慢慢撇去浮沫
- 第5步.
炖煮半小时后，放入芋仔和胡萝卜，中小火煨煮两个小时
- 第6步.
出锅前加盐调味即可
小贴士
猪手需凉水下锅，这样可以便于血水出来
放入山楂干是为了缓解猪手的油腻，同时也能促进肉质软滑
