肉松饼干～酥酥嗒香香嗒
肉松饼干～酥酥嗒香香嗒的做法说明
某个刮大风降温的下午， 给感冒的女儿包肉松饼干，手机里播着“琵琶语”，心生欢喜～
肉松饼干～酥酥嗒香香嗒的做法与步骤
- 第1步.
把黄油切成小块，软化后，加入白糖用打蛋器打至发白（用电动打蛋器会更快一些，不过容器选择很重要，如果边缘较低的盆，黄油很容易飞的到处都是），手动搅拌的话，大概连续三四分钟左右就可打到发白
- 2.
分次加入蛋液，继续搅拌至融合（留一点点刷表皮，一点点就好）
- 3.
加入筛过的低粉，先用打蛋器缓慢拌均，盆壁没有面粉的时候改用手揉面团至光滑（最好不要用打蛋器从头搅到尾以免面团起筋）
- 第4步.
混合均匀的面团用保鲜袋包好，放冰箱冷藏30分钟。时间到后取出，揪出一块搓成圆棍，切成如图大小的小面团
- 第5步.
压平，用手指将边缘捏薄，注意中间不要压，保持比周边略厚一点的状态
- 第6步.
包入适量肉松，我的诀窍是先用手指把肉松捏实，这样比较容易收口（刚开始包可能觉得比较麻烦，多包几个就熟练顺手啦～）
- 第7步.
收口，转圈捏（有点像捏包子，同学不要被我这句吓到，其实不难的）
- 第8步.
封口，注意不要漏，漏的话，烤出来就会裂
- 第9步.
全部包好后，刷蛋液，撒芝麻～
- 第10步.
烤箱预热180后，将烤盘放入中层
- 第11步.
20分钟后烤好取出放凉～烤饼干的时候都要注意看着，差不多黄黄的，就可以取出来了，烤焦了就不能吃了
- 第12步.
好了，开吃吧太美味了！又酥又脆，肉松又香香
- 第13步.
吃不完放密封罐保存哦～半个月二十天没问题滴～
