广式萝卜牛腩

广式萝卜牛腩的做法与步骤

1. 1.

   牛腩洗净，先不切块，整块放入凉水中，慢火把水加热，等到牛腩外面开始变熟，立刻捞出来，切块备用

2. 2.

   白萝卜去皮，滚刀切块备用。姜切片备用

3. 3.

   热油，姜片爆香，转小火把牛腩放入翻炒，等到肉被炒出香味或者看到牛腩开始变金黄色后关火 如果你喜欢加入花椒和八角，在爆香姜片的同时也要把花椒和八角加进去

4. 4.

   取一个炖锅，把刚炒好的牛肉连姜片一起倒入锅里，有用花椒八角的，也要一同放入锅里，但是最好把食材的油滤掉油。然后把萝卜也一起放进锅里，加入柱侯酱，倒入清水，水要没过食材

5. 5.

   大火先烧开，烧开以后转小火慢炖，加入适量的盐和糖调味。。一个小时后，如果水还比较多的话，可以再开大火把多余的水蒸发掉，最后汤水的量以淹没食材的一半为宜。这样味道浓郁又健康低热量低萝卜牛腩就做好啦